Benvenuti nel Ristorante—Trattoria Al Refettorio, un'eccellenza culinaria nel cuore del centro storico di Alghero, a pochi passi dai maestosi bastioni e dalla vivace Piazza Civica. Siamo un locale eclettico e accogliente, dove storia e innovazione si incontrano attraverso impiattamenti eleganti e raffinati, arricchiti sempre da materie prime locali accuratamente selezionate. Potrete accomodarvi per un aperitivo, per cena o per prepararvi alle lunghissime notti algheresi.
La Cucina
La nostra Cucina è guidata dallo Chef Cristiano Andreini, un vero maestro culinario, che ogni giorno crea piatti unici ispirandosi alla freschezza delle carni, delle verdure e del pesce forniti dai nostri produttori locali. Le sue creazioni spaziano dalle ricette tradizionali algheresi alle proposte culinarie innovative, sempre rispettando l'essenza dei sapori autentici. Per accompagnare i nostri piatti, potrete scegliere tra una selezione di vini tipici sardi e nazionali, curata dalla nostra cantina ricca di eccellenze enologiche.
La Pizzeria
Ma non è tutto, abbiamo anche una Pizzeria che presenta un concetto di ristorazione unico: REFEttorio Pizza & Casu. Le nostre pizze gourmet portano il nome del produttore del principale ingrediente, perché crediamo nel valore delle materie prime locali. Utilizziamo esclusivamente formaggi sardi per le nostre pizze, che diventano vere e proprie espressioni di gusto e tradizione. Ogni morso è un'esperienza indimenticabile che mette in risalto le eccellenze del nostro territorio.
Maialino con millefoglie di patate e salsa duxelles, cicoria
3 / 5
Riccioli con crudo e cotto di pesce / asparagi
4 / 5
Ventresca di tonno / vignarola / crema lattughino
5 / 5
Costine di pecora, morbido di ricotta e asparagi
Chi Siamo
REFEttorio Pizza & Casu
I nostri ingredienti sono di prima qualità con un attenta selezione dei salumifici e dei caseifici sardi. L’impasto è digeribile e steso a mano. Utilizziamo le farine deboli macinate a pietra di piccoli mulini.
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